» Juni 2010

Rinderfiletmedaillons mit Steinpilzen und Gorgonzola

grüne Bandnudeln mit Spargel in Butter-Tomatensauce

Lachsfilet, mit frischer Ananas in Sahnesauce

Flusskrebse in delikater Safran-Sahnesauce

Kalbssteaks in feinherber Weißweinsauce mit Parmaschinken und Salbei

Paniertes Truthahnbrustschnitzel in Butter gebraten

Zanderfilets mit Spargel in feiner Sahnesauce

Tortellini mit Spinat und Knoblauch, in Sahnesauce, gratiniert

Kalbsschnitzel mit Artischocken auf Provençalesauce

Rumpsteak von der Grillplatte, in scharfer, weißer Sauce mit Sahne, schwarzen Trauben, grünen Bohnen, gelber und roter Paprika auf mit Blue Curaçao umrandetem Teller

Erklärung der Nationalfarben:
weiß und schwarz ist die Bevölkerung, grün das Land und die Hoffnung, gelb steht für das Gold und die Bodenschätze, rot für das vergossene Blut der Befreiungskämpfer, blau für die beiden Ozeane und den Himmel

Riesennudeltaschen mit Spinat-Ricotta-Füllung

Spaghetti mit Knoblauch, scharfen Peperoni und frischen Artischocken

Zander-, Lachs- und Seehechtfilet vom Grill mit Olivenöl und Knoblauch

Kalbsleber mit Zwiebeln in Kräuter-Weißweinsauce

Lammcarrée-Koteletts mit vielen frischen Kräutern in Weißweinsauce

Kalbssteaks auf Estragon-Sahnesauce mit Krabben und Röstspeck

Panierte Kalbstasche gefüllt mit Parmaschinken und Gorgonzola, in der Pfanne gebraten

Maccheroni in Bolognese-Sahnesauce, überbacken, mit Tomaten-,  Béchamel- und Pestosauce

Rumpsteak gebraten, mit Röstzwiebeln und Tomaten

Schweineschnitzel mit schwarzen Oliven, auf Tomatensauce und gegrillter gelber Paprika

Lachsfilet in feiner Senfsahnesauce mit Silberzwiebeln und Cornichons

Gebratene Entenbrust gefächert auf rosa Pfeffersauce

Bandnudeln mit Meeresfrüchten, Knoblauch in scharfer Kräuter-Tomatensauce

Schweinerückenschnitzel mit Pilzen in Provencalesauce

Hummerkrabben mit Brandy, Weißwein, in Estragon-Sahnesauce, ummantelt von Parmaschinken

Truthahngeschnetzeltes mit Gemüse in Weißweinsauce